A única escola de olaria da América Latina, fundada em 1992, mantém viva a tradição açoriana da cerâmica.
A escola está instalada na antiga fábrica de olaria e atualmente é mantida pela Prefeitura de São José, por meio da Fundação de Cultura e Turismo. Passeio é imperdível para quem quer conhecer um pouco mais da prática e da cultura local.
